服務熱線:
新聞動態
news
中國面條小知識
來源: | 作者:pmo4ea3a9 | 發布時間: 2018-05-01 | 69 次瀏覽 | 分享到:
中國人一生的重要時刻都在吃面,面條也以它獨特的含義祝福著中國人。那么作為一個中國人,你對面條又知道多少呢?



  嬰兒滿月吃喜面是對孩子的祝福,祝孩子一生幸福安康、茁壯成長、福壽延綿;成人結婚吃面條,用面條的順滑,祝新人以后的日子一帆風順;老人過壽吃長壽面,用面條的“長”“瘦”,祝福老人福如東海、壽比山高。中國人一生的重要時刻都在吃面,面條也以它獨特的含義祝福著中國人。那么作為一個中國人,你對面條又知道多少呢?

  一、面條的起源

  面條是一種非常古老的食物,關于它的起源,眾說紛紜。中國、阿拉伯和意大利都聲稱是面條的發源地,但是2002年10月14日在黃河上游進行地質考察時,在一處河漫灘沉積物地下3米處,發現了一個倒扣的碗,且在碗中發現裝有的黃色面條狀物體,最長的有50厘米,經研究人員對該物質的成分進行分析,證實該物質是面條,同時發現這碗面條有4000前多年的歷史。就此證明了面條最早起源于中國,且在中國有最少四千年的制作和食用歷史。

  二、廣義與狹義上面條的主要用料

  從廣義上說,面條是一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團,之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。這里用到的材料小米、稻子、小麥、黃米、大豆、玉米、高粱、薯類等五谷雜糧。

  狹義上來說,面條指的是用小麥面粉加水和成面團,經過一系列的工藝制作成條狀或小片狀,經煮、炒、蒸、燴、炸而成的一種食物。這里指的原料僅僅指的是小麥。

  三、面條作為一種食物,不只是為了填飽肚子,還有其他保健功效

  1、養胃:吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收。2、增強免疫力:口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養,蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成分。3、改善貧血:促進人體氣血運行。4、易于消化吸收:經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生。

  四、揚名國內外的中國十大名面


  1、蘭州拉面:講究湯清、蘿卜白、辣椒油紅、蒜苗綠、面條黃亮。
  2、河南燴面:要求碗大、面筋、肉爛、湯醇、味美。
  3、吉林延吉冷面:光滑爽口、味道鮮美、酸甜冰爽。
  4、北京炸醬面最大的特點就是講究。
  5、山西刀削面:入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。
  6、杭州片兒川:雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。
  7、昆山奧灶面:五熱一體,小料沖湯。
  8、鎮江鍋蓋面:軟硬恰當、柔韌性好,是一道老少咸宜的小吃。
  9、四川擔擔面:面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻。
  10、武漢熱干面:面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美。

现在做什么网路赚钱